EL BOLLO MARTINERO (oda)

 

EL BOLLO MARTINERO

(oda)

Por: Nabonazar Cogollo Ayala

 

Bollo dulce de Martínez con sabores de otros tiempos,

Bollo dulce delicioso del maíz de nuestro suelo.

Tú llegaste en la regencia de los tiempos del abuelo

A las tierras soberanas del Sinú sin contratiempos.

 

El maíz color del oro fue raíz y bastimento

Te amasaron las abuelas en la faz del caño viejo.

Cosecharon esos granos en Martínez los ancestros,

Las mazorcas desgranaron y la harina se hizo al viento.

 

Cuando llega Alonso Heredia te conoce en el momento

Y te dice más sabroso cual sus ojos nunca vieron.

Ese nombre, bollo dulce, allí mismo te pusieron

¡Los soldados que integraban el hispano regimiento!

 

¡Bollo dulce de las Indias! cereteano y martinero,

Bollo dulce que hoy evoca las grandezas de mi pueblo.

Hoy la banda fandanguera te saluda en el amueblo,

De la musical tarima donde canta el decimero.

 

¡Bollo dulce que no muere! Bollo dulce que yo quiero,

Bendiciendo el desayuno, fresquecito y siempre bueno.

Las bolleras te cantaban de mañana en el sereno

En su burro repitiendo: ¡Bollo dulce martinero!

 

Aunque corran tiempos nuevos y nos llegue tanto invento

¡Hoy y siempre el bollo dulce de Martínez mantendremos.

Es manjar de idiosincrasia, patrimonio que tenemos

¡Bollo dulce! grita el alma con patriótico ardimiento.

27/06/2024