EL
BOLLO MARTINERO
(oda)
Por: Nabonazar Cogollo Ayala
Bollo
dulce de Martínez con sabores de otros tiempos,
Bollo
dulce delicioso del maíz de nuestro suelo.
Tú
llegaste en la regencia de los tiempos del abuelo
A
las tierras soberanas del Sinú sin contratiempos.
El
maíz color del oro fue raíz y bastimento
Te
amasaron las abuelas en la faz del caño viejo.
Cosecharon
esos granos en Martínez los ancestros,
Las
mazorcas desgranaron y la harina se hizo al viento.
Cuando
llega Alonso Heredia te conoce en el momento
Y
te dice más sabroso cual sus ojos nunca vieron.
Ese
nombre, bollo dulce, allí mismo te pusieron
¡Los
soldados que integraban el hispano regimiento!
¡Bollo
dulce de las Indias! cereteano y martinero,
Bollo
dulce que hoy evoca las grandezas de mi pueblo.
Hoy
la banda fandanguera te saluda en el amueblo,
De
la musical tarima donde canta el decimero.
¡Bollo
dulce que no muere! Bollo dulce que yo quiero,
Bendiciendo
el desayuno, fresquecito y siempre bueno.
Las
bolleras te cantaban de mañana en el sereno
En
su burro repitiendo: ¡Bollo dulce martinero!
Aunque
corran tiempos nuevos y nos llegue tanto invento
¡Hoy y siempre el bollo dulce de Martínez mantendremos.
Es
manjar de idiosincrasia, patrimonio que tenemos
¡Bollo dulce! grita el alma con patriótico ardimiento.
27/06/2024
